Pha Chế Sữa Chua Hương Cam Ngon Tuyệt Tại Nhà
--- Bài mới hơn ---
Có nhiều cách để pha chế sữa chua hương cam, trong bài viết này, Kinh Doanh Cafe xin giới thiệu đến bạn 02 cách làm phổ biến và dễ thực hiện nhất.
1. Cách pha chế sữa chua hương cam truyền thống
1.1. Nguyên liệu và dụng cụ pha chế
- 500ml sữa tươi không đường
- ½ lon sữa đặc có đường
- 1 lít nước lọc
- 3 -4 quả cam tươi
- 2 hộp sữa chua cái
- Dụng cụ: nỗi nấu, bếp nấu, hũ thủy tinh đựng sữa chua, thìa khuấy,…
1.2. Cách pha chế sữa chua hương cam
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch cam, để ráo. Rồi dùng dao bổ đôi quả cam vắt lấy 250ml – 300ml nước cốt cam. (Bạn không nên sử dụng nước cam pha sẵn, bởi vì có thể chứa chất bảo quản, chất tạo hương… Làm ảnh hưởng đến độ lên men và chất lượng của sữa chua.) Sau đó, bạn pha nước cam với 1 lít nước lọc.
- Bước 2: Tiếp theo, bạn đun sôi 500ml sữa tươi và sữa đặc đã khuấy đều lên bếp. Khi đun hỗn hợp sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp. Bước này để làm nóng và nấu chín sữa trước khi cho sữa chua cái vào.
- Bước 3: Bạn cho 2 hộp sữa chua cái vào hỗn hợp vừa nấu ở trên, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Rót lần lượt sữa chua cam vào các hủ đựng thủy tinh. Ủ trong vòng 6 – 8 tiếng, bạn nên sử dụng thùng giữ nhiệt như thùng xốp, thùng đựng đá… để ủ sữa chua ngon, không bị tách nước. Bên cạnh đó, bạn rót nước sôi 90 độ C vào thùng ủ, ngập ½ hủ đựng. Cứ 30 phút thay nước 1 lần.
- Bước 5: Sau khi đã ủ xong, bạn cho sữa chua cam vào trong ngăn mát nếu muốn ăn dạng mềm, cho lên ngăn đá nếu muốn ăn sữa chua đông cứng.
2. Cách pha chế sữa chua hương cam topping cam tươi
Vừa ăn sữa chua thanh mát, vừa thưởng những múi cam tươi mọng nước mang lại cho bạn cảm giác tỉnh táo, sảng khoái.
2.1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị
- 2 hộp chua có đường.
- 3 quả cam tươi.
- 1 muỗng vỏ cam vàng.
- 1 muỗng bột bắp.
- 40gr đường cát.
- Dụng cụ pha chế: nồi nấu, bếp nấu, ly/hũ đựng, thìa khuấy,….
2.2. Cách pha chế sữa chua hương cam ngon tuyệt
- Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch cam, để ráo. Sau đó, bổ cam làm đôi và vắt nước cam lấy 200ml nước cốt cam. Rồi lọc qua rây để bỏ hạt và những tép cam.
- Bước 2: Cho nước cam lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ, cùng 1 muỗng vỏ cam vàng, 1 muỗng bột bắp, 40gr đường cát. Khuấy đều liên tục hỗn hợp bằng muỗng gỗ. Khi bột bắp đã hòa tan, hỗn hợp hơi sền sệt thì bạn tắt bếp. Bạn chỉ nên đun sôi nước cam trong thời gian ngắn để các vitamin, khoáng chất không bị mất đi.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp topping cam tươi vừa nấu xong vào ly/hộp/hũ to. Để nguội và cho vào trong ngăn mát bảo quản lạnh trước khi sử dụng. Mỗi lần ăn chỉ cần trộn topping cam với sữa chua có sẵn là được.
Hỗn hợp nước cam bạn có thể bảo quản trong khoảng 2 – 3 ngày. Không nên bảo quản quá lâu vì lúc đó hỗn hợp đã mất nhiều dưỡng chất tinh khiết.
3. Một số lưu ý để làm sữa chua ngon chuẩn vị nhất
- Bạn nên sử dụng sữa chua có đường để cân bằng độ ngọt.
- Khi làm sữa chua trái cây thì nên chọn trái cây tươi, nước ép từ trái cây. Không nên sử dụng các loại nước ép có sẵn.
- Bạn có thể ủ sữa chua trong thùng xốp, thùng đựng đá, nồi cơm điện, dụng cụ ủ sữa chua…
- Nên thường xuyên thay nước ủ để bảo đảm nhiệt độ ủ sữa chua.
- Nên sử dụng các bình đựng sữa chua bằng chất liệu thủy tinh.
--- Bài cũ hơn ---
