2 Cách Làm Bò Bía Ngọt Bùi Tại Nhà

--- Bài mới hơn ---

  • Ngọt Bùi Với Cách Làm Bò Bía Ngọt Tại Nhà Đơn Giản
  • Cách Làm Kẹo Mạch Nha Bò Bía Đơn Giản Cực Thơm Ngon
  • Cách Làm Bò Bía Mặn Siêu Ngon Đúng Chuẩn Vị Miền Nam
  • Cách Pha Tương Chấm Bò Bía ( Sưu Tầm )
  • 2 Cách Làm Bánh Xèo Ngon Và Giòn Lâu, Ai Ăn Cũng Khen
  • Bò bía là món ăn vặt khoái khẩu gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bò bía có 2 loại là bò bía ngọt và bò bía mặn. Nếu bò bía ngọt rất phổ biến ở miền bắc thì ở miền nam người ta lại yêu mến món bò bía mặn hơn.

    Tuy nhiên dù với cách làm mặn hay ngọt thì món bò bía có cách làm chung là dùng miếng bánh tráng cuốn lấy phần nhân bên trong, tương tự như các làm gỏi cuốn vậy.

    1. Bí quyết làm bò bía mặn ngon chuẩn vị

    1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

    1.2 Chi tiết các bước làm bò bía mặn

    Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để tôm nở mềm. Trong thời gian chờ tôm mềm bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.

    Củ sắn hay miền bắc gọi là củ đậu bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.

    Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ tương tự như củ sắn.

    Đậu phộng bạn rang chín vàng rồi tách lớp vỏ bên ngoài, phần hạt bạn giã dập.

    Rau xà lách bạn rửa sạch, chú ý rửa ở phần kẽ lá vì chỗ đó thường bám nhiều bụi bẩn. Sau đó bạn ngâm xà lách trong nước pha muối loãng khoảng 15 phút cho thật sạch chất bẩn rồi vớt ra rổ để ráo. Lưu ý là bạn rửa nhẹ tay, tránh lá rau bị dập nát khi gói không đẹp.

    Cà rốt và củ sắn nên xào trước với một chút gia vị.

    Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, dầu nóng bạn cho cà rốt và củ sắn vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm rồi đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

    Bạn không cần xào cà rốt và sắn chín quá, chỉ cần vừa chín tới, hơi mềm một chút là được rồi.

    Trứng gà bạn đập ra bát, thêm 1 muỗng nước mắm rồi khuấy tan.

    Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp lửa, thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn đổ trứng vào, tráng chín vàng một mặt thì lật mặt sau rán tiếp mặt còn lại.

    Với lượng trứng nhiều bạn nên chia nhỏ thành các phần rồi rán để lớp trứng không bị dày quá.

    Trứng chín vàng 2 mặt bạn gắp ra đĩa, chờ trứng nguội bạn cắt nhỏ, cỡ chiếc đũa là được.

    Lạp xưởng bạn mua lạp xưởng heo hay bò đều được. Sau khi mua về bạn nên rửa qua rồi để cho ráo nước mới đem lạp xưởng đi chiến.

    Bạn có thể cắt nhỏ miếng lạp xưởng hoặc rán nguyên cái và cắt sau để tránh lạp xưởng bị co lại hay dễ cháy khét do lạp xưởng miền Nam thường có thêm đường.

    + Có nhiều cách để làm chín lạp xưởng:

    Cách 1: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, nước sôi bạn cho lạp xưởng vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để nguội

    Cách 2: Bạn cho lạp xưởng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 5- 7 phút rồi gắp ra để nguội.

    Bạn bóc vỏ 1 củ tỏi khô, đập dập rồi băm nhỏ.

    Chảo vừa rồi chiên lạp xưởng bạn bắc lại lên bếp, chảo nóng bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút phần tôm khô đã ngâm mềm vào xào. Thêm 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều. Xào đến khi tôm chín, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, trút ra đĩa cho nguội.

    Bạn chuẩn bị một chiếc bình xịt nhỏ đựng nước lọc. Các nguyên liệu xếp riêng, gọn gàng ở trước mặt

    Cách cuộn như sau:

    Trước tiên bạn trải bánh tráng ra một cái đĩa, xịt một chút nước lên trên để làm ẩm miếng bánh tráng. Tiếp đó bạn xếp các nguyên liệu lên theo thứ tự rau xà lách, cà rốt và củ sắn, trứng, lạp xưởng và cuối cùng là tôm khô. Cuốn miếng bánh tráng gói nhân bên trong lại. Lưu ý bạn cuốn chặt tay để tránh miếng cuốn bị lỏng, rơi phần nhân bên trong.

    Bạn tiếp tục cuốn đến khi hết nguyên liệu.

    + Bạn có thể thêm bớt nguyên liệu phần nhân tùy theo sở thích của mình như thịt luộc, bún tươi, xúc xích, giò chả…

    + Cuốn bò bía to khoảng 2 ngón tay là vừa ăn. Bạn không nên để phần nhân nhiều quá sẽ khiến cuốn bò bía dễ bục khi cầm ăn.

    1.3 Hướng dẫn làm sốt chấm bò bía

    Linh hồn của món bò bía mặn chính là nước sốt. Nguyên liệu bạn cần gồm:

    Bạn lấy khoảng 3 muỗng sốt Hoshi ra bát, thêm đường, 1 muỗng nước và tương ớt, dùng thìa khuấy đều.

    Tiếp đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho hỗn hợp sốt Hoshi vào, khuấy đều. Khi sốt sủi tăm bạn trút đậu phộng rang vào, khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    2. Hướng dẫn làm bò bía ngọt

    Bò bía ngọt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Cuốn bò bía trắng thơm, lớp vỏ dẻo dai, phần nhân gồm kẹo mạch nha, dừa nạo cùng một chút mè đen, chẳng có gì đắt đỏ nhưng hương vị thì ngon không một thức quà cao sang nào sánh được.

    2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

    2.2 Chi tiết các bước làm bò bía ngọt

    Trước tiên bạn đập 2 quả trứng gà ra tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông trứng. Lưu ý là khi đánh trứng phải bông, mịn nếu không vỏ bánh sẽ không phồng.

    Khi trứng nổi bông, bạn đổ bột gạo và bột mì vào tô trứng, tiếp tục đánh cho hỗn hợp được quyện đều. Lưu ý là nên đánh từ từ để tránh phần bột bị văng và hỗn hợp cũng được mịn hơn, không bị lợn cợn.

    Tiếp đó bạn đổ từ từ 1 chén nhỏ nước lọc vào, vừa đánh vừa đổ nước để hỗn hợp được nhuyễn mịn. Lượng nước chỉ cần vừa đủ để hỗn hợp sánh sệt như sữa chua là được.

    Lưu ý: Bạn tự điều chỉnh lượng nước và bột cho hợp lý. Độ đặc hay lỏng của bột sẽ quyết định đến thành quả lớp vỏ sẽ mỏng hay dày.

    Để làm phần vỏ bánh bạn nên có một chiếc chảo chống dính loại tốt để tráng bánh được dễ dàng

    Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, bạn hạ lửa nhỏ một chút để tránh nhiệt độ cao sẽ khiến bánh bị cháy khét.

    Tiếp đó bạn đổ một lượng bộ vừa phải vào chảo, xoay chảo để bột dàn đều khắp mặt chảo, đậy nắp lên để bánh nhanh chín.

    Khoảng 1 phút sau bạn lật mặt bánh lại, mặt sau chỉ cần nướng khoảng 30 sa là được.

    Bạn nên dùng 2 miếng vỏ để chiếc cuốn bò bía được chặt hơn, không dễ bung. Dừa nạo nên chọn những quả già để cơm được ngon và không bị ướt quá.

    Kết bài

    Cập nhật 27/06/2020

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Tại Nhà
  • 5 Cách Làm Bánh Tráng Nướng Đà Lạt & Sài Gòn, Nướng Bánh Tráng Mắm Ruốc Mỡ Hành Bằng Chảo
  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Thịt Bò Bằm Đúng Điệu, Ai Cũng Khen
  • Nấu Ăn Sáng Đơn Giản: Cách Làm Bánh Bò Hấp Nước Cốt Dừa Ăn Là Mê Tại Nhà
  • Bánh Bò Nướng Vị Lá Dứa (Công Thức Không Cần Ủ)
  • Ngọt Bùi Với Cách Làm Bò Bía Ngọt Tại Nhà Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Kẹo Mạch Nha Bò Bía Đơn Giản Cực Thơm Ngon
  • Cách Làm Bò Bía Mặn Siêu Ngon Đúng Chuẩn Vị Miền Nam
  • Cách Pha Tương Chấm Bò Bía ( Sưu Tầm )
  • 2 Cách Làm Bánh Xèo Ngon Và Giòn Lâu, Ai Ăn Cũng Khen
  • Cách Làm Bánh Xèo Đơn Giản Kiểu Miền Trung Và Miền Nam
  • Nguyên liệu làm bò bía ngọt

    – 100g bột gạo

    – 100g bột mì

    – 50g đường

    – 2 quả trứng gà

    – Dừa tươi nạo

    – Mè đen

    Cách làm bò bía ngọt tại nhà

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Trước tiên, bạn đập hai quả trứng gà rồi cho vào một cái tô, cho thêm đường, rồi dùng máy đánh trứng hoặc đũa đánh tan trứng và để đường hòa đều vào trứng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng không được đánh quá lâu vì bánh tráng để làm bò bía cần ít độ phòng hơn các loại bánh khác nên nếu đáng lâu bánh sẽ phồng và khó cuốn.

    Bạn tiếp tục cho 100g bột gạo và 100g bột mì vào tô có trứng vừa đánh tan ở trên, sau đó nhanh tay đảo đều chúng với nhau để tạo ra một hỗn hợp bột đặc.

    Chuẩn bị một lượng nước lọc tương ứng sao đó cho từ từ nước vào hỗn hợp bột đặc ở trên rồi khuấy đều. Bạn tiếp tục đổ nước vào bột cho đến khi hỗn hợp loãng ra và nhìn giống như dạng sữa chua nhưng không được quá lỏng.

    Lưu ý: Độ mỏng, dày và độ mềm của bánh tráng phụ thuộc vào độ lỏng và đặc của hỗn hợp bột. Do đó, nếu hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh tráng sẽ càng mỏng và mềm hơn, ngược lại hỗn hợp đặc sánh thì bánh sẽ dày hơn.

    Bước 2: Cách làm bánh bò bía

    Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ, rồi đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn thêm một lượng dầu ăn nhỏ để tạo lớp mỏng trên bề mặt chảo. Khi dầu sôi lên, bạn bắt đầu tráng bánh. Bạn dùng vá múc một lượng bột rồi cho vào chảo, vừa cho vào bạn vừa nhanh tay đảo chảo để bột giàn đều mặt chảo và tạo thành lớp bánh mỏng, đều. Cách tráng bánh này cũng tương tự như cách làm bánh xèo. Tiếp theo, bạn đun bánh trên lửa khoảng 1 – 2 phút rồi lật mặt bánh lại đun thêm 1 – 2 phút nữa, sau đó cho ra đĩa.

    Bước 3: Cách làm bò bía

    Bạn lấy 2 chiếc bánh tráng vừa tráng xếp chồng lên nhau, sau đó rải đều lên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi cùng hai thanh kẹo mạch nha ngọt giòn và rắc thêm chút mè đen đã rang. Lưu ý, bạn nên chọn những quả dừa hơi già để có phần cơm ngon và giòn hơn. Sau đó, bạn cẩn thận gấp hai đường biến của bánh tráng vào và cuộn tròn bánh lại. Bạn nên cuộc chặt tay để bánh không đẹp mắt và không bị bung ra. Thực hiện như thế đến khi hết nguyên liệu, vậy là hoàn thành rồi đấy. Bạn đã có thể thưởng thức những cuộn bò bía ngon tuyệt.

    Cách làm kẹo mạch nha – tưởng khó mà lại dễ bất ngờ

    Nguyên liệu làm kẹo mạch nha

    – 8 lon nếp

    – 1 lon mộng lúa đã giã

    – Bánh tráng mè nướng vàng

    Cách làm kẹo mạch nha

    – Bước 1: Trước khi nấu, bạn phải làm mộng. Đổ nước vào lúa ngâm 1 đêm, sáng ngày bạn đổ ra rổ, lấy lá chuối đậy kín. Mỗi ngày dở lá ra rưới nước 1 lần rồi lại đậy lá chuối lại. Ngâm trong 10 ngày liên tiếp lúa sẽ ra mộng như giá.

    – Bước 2: Gỡ ra xé rời rải lên mủng phơi khô. Bỏ vào cối giã nhỏ, giần để lấy bột cám để làm mộng.

    – Bước 3: Nấu sôi chín đơm ra rổ, trộn mộng vào cho đều rồi bắc xoong lên bếp nước vừa nóng bỏ nếp trộn mộng vào xoong. Xong sau đó đậy nắp lại nấu thêm 1 đêm nữa.

    – Bước 4: Sáng ngày, bạn đem bỏ vào khăn vắt khô, lọc lấy nước trong đổ vào xoong bắc lên bếp cho cô lại. Lúc này bật lửa cho lớn, khoảng 3 – 4h mạch nha vừa lên là xong.

    Nếu bạn muốn biết mạch nha đã được hay chưa, bạn vít 1 chút cho vào chén nước lạnh, mạch nha dẻo quẹo lại là được. Mạch nha ăn với bánh tráng mè hoặc đem làm bánh bía như hướng dẫn bên trên đều ngon tuyệt cú mèo.

    Đừng quá lo lắng vì đây là lần đầu bạn làm món ăn này, hãy cố gắng hết mình để mang đến những cuộn bò bía ngon ngất ngây chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần này!

    --- Bài cũ hơn ---

  • 2 Cách Làm Bò Bía Ngọt Bùi Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Tại Nhà
  • 5 Cách Làm Bánh Tráng Nướng Đà Lạt & Sài Gòn, Nướng Bánh Tráng Mắm Ruốc Mỡ Hành Bằng Chảo
  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Thịt Bò Bằm Đúng Điệu, Ai Cũng Khen
  • Nấu Ăn Sáng Đơn Giản: Cách Làm Bánh Bò Hấp Nước Cốt Dừa Ăn Là Mê Tại Nhà
  • Cách Làm Bò Bía Ngon Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bột Chiên Giòn Ngay Tại Nhà Đơn Giản Nhất
  • Công Thức Làm Bột Chiên Ngon Hơn Hàng Quán
  • Cách Làm Bột Chiên Ngon Giòn Tuyệt Bạn Đã Thử Chưa?
  • Cách Làm Bánh Flan Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
  • 2 Cách Làm Chả Lụa Trắng Mịn Tại Nhà
  • – 100g bột gạo

    – 100g bột mì

    – 50g đường

    – 2 quả trứng gà

    – Dừa tươi nạo

    – Mè đen

    – Kẹo mạch nha

    Cách làm:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Trước tiên, bạn đập hai quả trứng gà rồi cho vào một cái tô, cho thêm đường. Rồi dùng máy đánh trứng hoặc đũa đánh tan trứng và để đường hòa đều vào trứng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng không được đánh quá lâu vì bánh tráng để làm bò bía. Cần ít độ phòng hơn các loại bánh khác nên nếu đáng lâu bánh sẽ phồng và khó cuốn.

    – Bạn tiếp tục cho 100g bột gạo và 100g bột mì vào tô có trứng vừa đánh tan ở trên. Sau đó nhanh tay đảo đều chúng với nhau để tạo ra một hỗn hợp bột đặc.

    – Chuẩn bị một lượng nước lọc tương ứng sao đó cho từ từ nước vào hỗn hợp bột đặc ở trên rồi khuấy đều. Bạn tiếp tục đổ nước vào bột cho đến khi hỗn hợp loãng ra. Và nhìn giống như dạng sữa chua nhưng không được quá lỏng.

    Lưu ý: Độ mỏng, dày và độ mềm của bánh tráng phụ thuộc vào độ lỏng và đặc của hỗn hợp bột. Do đó, nếu hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh tráng sẽ càng mỏng và mềm hơn. Ngược lại hỗn hợp đặc sánh thì bánh sẽ dày hơn.

    – Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ, rồi đặt chảo lên bếp. Khi chảo nóng bạn thêm một lượng dầu ăn nhỏ để tạo lớp mỏng trên bề mặt chảo. Khi dầu sôi lên, bạn bắt đầu tráng bánh. Bạn dùng vá múc một lượng bột rồi cho vào chảo. Vừa cho vào bạn vừa nhanh tay đảo chảo để bột giàn đều mặt chảo và tạo thành lớp bánh mỏng, đều. Cách tráng bánh này cũng tương tự như cách làm bánh xèo. Tiếp theo, bạn đun bánh trên lửa khoảng 1 – 2 phút rồi lật mặt bánh lại đun thêm 1 – 2 phút nữa, sau đó cho ra đĩa.

    Bước 3: Cách làm bò bía

    – Bạn lấy 2 chiếc bánh tráng vừa tráng xếp chồng lên nhau, sau đó rải đều lên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi cùng hai thanh kẹo mạch nha ngọt giòn và rắc thêm chút mè đen đã rang. Lưu ý, bạn nên chọn những quả dừa hơi già để có phần cơm ngon và giòn hơn. Sau đó, bạn cẩn thận gấp hai đường biến của bánh tráng vào và cuộn tròn bánh lại. Bạn nên cuộc chặt tay để bánh không đẹp mắt và không bị bung ra. Thực hiện như thế đến khi hết nguyên liệu, vậy là hoàn thành rồi đấy. Bạn đã có thể thưởng thức những cuộn bò bía ngon tuyệt.

    Và nhiều thông tin thú vị khác tại: Fanpage HoaMaiFood

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Xèo Vừa Giòn Vừa Ngon
  • Cách Làm Xíu Mại Dễ Đến Bất Ngờ, Ai Vụng Cũng Làm Được
  • Cách Làm Xíu Mại Sốt Cà Chua Ngon Không Tả Nổi
  • Cách Làm Chả Giò Đủ Kiểu Cho Bữa Ăn Gia Đình
  • Cách Làm Bánh Bao ? Thơm Ngon
  • Cách Làm Bò Bía Ngọt Không Thể Đơn Giản Hơn Ngay Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bò Bía Mặn Sài Gòn Ngon Đúng Điệu
  • Cách Làm Bò Bía Mặn Chuẩn Nam Bộ Tại Nhà
  • Hé Lộ Công Thức Về Cách Làm Nước Chấm Bò Bía Ngon Như Ngoài Hàng
  • 2 Cách Làm Bột Chiên Giòn Ngon Hấp Dẫn Cực Dễ Làm Tại Nhà
  • 3 Cách Làm Bột Chiên Trứng Giòn Ngon Bằng Bột Năng Bột Gạo, Bột Chiên Khoai Môn Giòn Ngon Đơn Giản Nhất
  • – Bột mì: 100g

    – Đường: 50g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)

    – Trứng: 2 quả trứng gà

    – Nước: Phụ thuộc vào loại bột mì

    Dụng cụ: Một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ

    – Dừa tươi nạo (nên chọn dừa già để cho cùi giòn, bùi và ngậy nhất)

    – Vừng đen rang

    – Kẹo mạch nha

    * Phần bánh tráng

    Bước 1: Cho hai quả trứng vào một chiếc tô, thêm đường vào cùng. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh cho trứng và đường tan ra. Tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết là được.

    Bước 2: Tiếp tục cho bột gạo và bột mì vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, khuấy đều lên. Lúc này ta sẽ được một hỗn hợp bột rất đặc.

    Lưu ý: Độ lỏng và đặc của hỗn hợp ảnh hưởng rất nhiều đến độ dầy, mỏng, độ cứng mềm của bánh tráng. Hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh càng dễ tráng mỏng và mềm hơn, còn hỗn hợp mà đặc thì bánh tráng sẽ dầy hơn.

    Bước 4: Tráng bánh

    Chuẩn bị một chiếc môi to để đong bánh cho đều, mỗi một chiếc bánh tráng sẽ là 1 môi bột.

    – Sau khi bạn đã có những chiếc bánh tráng, bạn sẽ bắt đầu công đoạn gói bò bía.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bò Bía Mặn Đúng Chuẩn Miền Nam
  • Tự Làm Bánh Xèo, Nem Lụi Đãi Cả Gia Đình Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Bánh Xèo Thơm Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Xèo Đơn Giản Thơm Ngon Giòn Lâu Chuẩn Vị
  • Cách Làm Caramen Bằng Sữa Tươi Mát Lạnh Ngày Hè
  • Cách Làm Bò Bía Ngon Mặn Ngọt Kiểu Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bò Bía Mặn, Ngọt Ngon Tại Nhà, Đậm Đà Hương Vị Miền Nam
  • Cách Làm Bò Bía Mặn Ngon Nhất
  • 3 Cách Làm Bò Bía
  • Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ Giòn Rụm Bằng Chảo Chống Dính
  • Cách Làm Bánh Xèo Ba Miền Bắc Trung Nam Chính Gốc
  • Cách làm bò bía ngon với vị mặn hay ngọt theo kiểu miền nam mà mình nói sau đây rất đơn giản có thể làm tại nhà một cách dễ dàng. Ngoài phương pháp trên chúng ta cũng có thể làm bò bía huế, hay bò bía chay. Tuy nhiên trong bài viết này, mình chỉ trình bày cách làm bò bía miền nam mà thôi. Bò bía sau khi chế biến thành công phải đạt yêu cầu sau: Bò bía mềm, không dai, cuốn đều và gọn gàng, không bị bể. Tương pha vừa chua ngọt, không đặc quá. Khi ăn ta xếp các cuốn bò bía vào đĩa, dọn ăn với chén nước tương trên mặt rắc đậu phộng và ớt.

    Nguyên Liệu:

    1. 300g củ sắn
    2. 30 cái bánh tráng dẻo
    3. 2 cái lạp xưởng
    4. 2 quả trứng vịt
    5. 50g tôm khô loại con nhỏ
    6. 50g tương hột
    7. 50g chè đậu trắng
    8. 50g gan heo
    9. 100g đậu phộng
    10. 2 muỗng xúp ớt băm
    11. 1 vắt me
    12. 1 muỗng xúp hành tím băm
    13. 1 muỗng xúp tỏi băm
    14. Rau xa lách, rau thơm
    15. Tiêu, muối, đường + Dầu ăn, bột năng

    Cách chọn lựa thực phẩm để làm bò bía

    – Củ sắn: chọn củ lớn và già, vỏ vàng sậm.

    – Bánh tráng: chọn loại bánh tráng (gạo) dẻo, đường kính 10 x 12cm.

    – Lạp xưởng: mua loại khô và ít mỡ.

    – Tôm khô: chọn loại tôm thật nhỏ, có thể thay bằng tép khô nhưng không ngọt và thơm bằng tôm.

    Cách làm bò bía ngon tại nhà

    1. Cách bước chuẩn bị để làm bò bía

    – Củ sắn: lột vỏ, xắt sợi mỏng, đem hấp chín, rắc vào ít tiêu xay.

    – Lạp xưởng: luộc sơ với chút nước, chiên vàng rồi xắt xéo mỏng.

    – Trứng vịt: đập ra tô, quậy tan đều với 3 muỗng xúp , nước, dùng chảo thoa ít dầu ăn, tráng thật mỏng như bánh xèo, xắt sợi nhỏ dài 5cm.

    – Tôm khô: rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vắt ráo rồi xào tôm với dầu ăn (đã phi thơm hành tỏi).

    – Xà lách + rau thơm: ngắt rời từng lá rửa sạch, ngâm với nước có pha thuốc tím, vớt ra để ráo. Xà lách chẻ đôi theo sông lá và cắt khuc ngắn 10cm.

    – Tương hột + chè đậu trắng + gan heo (đã rửa sạch): xay nhuyễn.

    – Me vắt: nhồi với nước nóng cho ra cơm me, lược bỏ hột.

    – Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã vỡ.

    2. Cách chế biến bò bía

    Làm tương: Đặt chảo lên bếp với 3 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp tương hột + chè đậu + gan heo vào xào thơm rồi cho vào 1/2 chén nước lã + nước me + ít muối + đường, nêm vừa chua ngọt, để sôi cho vào từ từ nước bột năng quậy cho đến khi tương sánh, nhắc xuống để nguội.

    Cuốn bò bía: Trải bánh tráng ra mâm, sắp vào 1 cọng xà lách + vài lá rau thơm + sợi sắn hấp + sợi trứng tráng + tôm khô, xếp 2 cạnh bánh tráng vào và cuộn 1 vòng rồi đặt vài miếng lạp xưởng vào mới cuốn chặt lại, xếp ra đĩa.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bìa Scrapbook Đơn Giản Và Đẹp Nhất
  • Cách Làm Scrapbook Handmade Đơn Giản Dễ Dàng Đẹp
  • Hướng Dẫn Làm Aquaponics Trồng Rau Nuôi Cá Với Những Vật Liệu Dễ Tìm
  • Hướng Dẫn Làm Hệ Thống Aquaponics Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Hệ Thống Aquaponics Pvc Đơn Giản
  • Cách Làm Bánh Bò Bía Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Bánh Xèo Chay Cực Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm 2 Món Bánh Xèo Mặn Và Bánh Xèo Chay
  • Cách Làm Bánh Xèo Chay Đơn Giản Và Giòn Ngon
  • Công Thức Làm Bánh Xèo Chay Thơm Ngon Giòn Rụm
  • Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung Thơm Ngon Tại Nhà
  • Những miếng bò bía ngọt trắng trẻo, nhỏ xinh khi cắn vào thì có vị béo ngậy của cơm dừa, một chút giòn tan của những chiếc kẹo mạch nha cùng với độ dai dai của bánh tráng ở bên ngoài tạo nên một món bánh ăn hoài mà không chán.

    Nguyên liệu làm bò bía ngọt

    – 100g bột gạo

    – 100g bột mì

    – 50g đường

    – 2 quả trứng gà

    – Dừa tươi nạo

    – Mè đen

    – Kẹo mạch nha

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Trước tiên, bạn đập hai quả trứng gà rồi cho vào một cái tô, cho thêm đường, rồi dùng máy đánh trứng hoặc đũa đánh tan trứng và để đường hòa đều vào trứng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng không được đánh quá lâu vì bánh tráng để làm bò bía cần ít độ phòng hơn các loại bánh khác nên nếu đáng lâu bánh sẽ phồng và khó cuốn.

    Bạn tiếp tục cho 100g bột gạo và 100g bột mì vào tô có trứng vừa đánh tan ở trên, sau đó nhanh tay đảo đều chúng với nhau để tạo ra một hỗn hợp bột đặc.

    Chuẩn bị một lượng nước lọc tương ứng sao đó cho từ từ nước vào hỗn hợp bột đặc ở trên rồi khuấy đều. Bạn tiếp tục đổ nước vào bột cho đến khi hỗn hợp loãng ra và nhìn giống như dạng sữa chua nhưng không được quá lỏng.

    Lưu ý: Độ mỏng, dày và độ mềm của bánh tráng phụ thuộc vào độ lỏng và đặc của hỗn hợp bột. Do đó, nếu hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh tráng sẽ càng mỏng và mềm hơn, ngược lại hỗn hợp đặc sánh thì bánh sẽ dày hơn.

    Bước 2: Cách làm bánh bò bía

    Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ, rồi đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn thêm một lượng dầu ăn nhỏ để tạo lớp mỏng trên bề mặt chảo. Khi dầu sôi lên, bạn bắt đầu tráng bánh. Bạn dùng vá múc một lượng bột rồi cho vào chảo, vừa cho vào bạn vừa nhanh tay đảo chảo để bột giàn đều mặt chảo và tạo thành lớp bánh mỏng, đều. Cách tráng bánh này cũng tương tự như cách làm bánh xèo. Tiếp theo, bạn đun bánh trên lửa khoảng 1 – 2 phút rồi lật mặt bánh lại đun thêm 1 – 2 phút nữa, sau đó cho ra đĩa.

    Bạn lấy 2 chiếc bánh tráng vừa tráng xếp chồng lên nhau, sau đó rải đều lên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi cùng hai thanh kẹo mạch nha ngọt giòn và rắc thêm chút mè đen đã rang. Lưu ý, bạn nên chọn những quả dừa hơi già để có phần cơm ngon và giòn hơn. Sau đó, bạn cẩn thận gấp hai đường biến của bánh tráng vào và cuộn tròn bánh lại. Bạn nên cuộc chặt tay để bánh không đẹp mắt và không bị bung ra. Thực hiện như thế đến khi hết nguyên liệu, vậy là hoàn thành rồi đấy. Bạn đã có thể thưởng thức những cuộn bò bía ngon tuyệt.

    Nguyên liệu làm kẹo mạch nha

    – 8 lon nếp

    – 1 lon mộng lúa đã giã

    – Bánh tráng mè nướng vàng

    Cách làm kẹo mạch nha

    – Bước 1: Trước khi nấu, bạn phải làm mộng. Đổ nước vào lúa ngâm 1 đêm, sáng ngày bạn đổ ra rổ, lấy lá chuối đậy kín. Mỗi ngày dở lá ra rưới nước 1 lần rồi lại đậy lá chuối lại. Ngâm trong 10 ngày liên tiếp lúa sẽ ra mộng như giá.

    – Bước 2: Gỡ ra xé rời rải lên mủng phơi khô. Bỏ vào cối giã nhỏ, giần để lấy bột cám để làm mộng.

    – Bước 3: Nấu sôi chín đơm ra rổ, trộn mộng vào cho đều rồi bắc xoong lên bếp nước vừa nóng bỏ nếp trộn mộng vào xoong. Xong sau đó đậy nắp lại nấu thêm 1 đêm nữa.

    – Bước 4: Sáng ngày, bạn đem bỏ vào khăn vắt khô, lọc lấy nước trong đổ vào xoong bắc lên bếp cho cô lại. Lúc này bật lửa cho lớn, khoảng 3 – 4h mạch nha vừa lên là xong.

    Tổng kết

    Đừng quá lo lắng vì đây là lần đầu bạn làm món ăn này, hãy cố gắng hết mình để mang đến những cuộn bò bía ngon ngất ngây chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần này!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mỗi Mẫu Bìa Được Làm Riêng Handmade Bởi Bàn Tay Người Thợ
  • Aquaponics Hệ Thống Tự Trồng Rau Organic (Rau Hữu Cơ) Nuôi Cá Sạch Tại Nhà
  • Mô Hình Aquaponics Là Gì? (Chi Tiết)
  • Hướng Dẫn Toàn Tập Về Mô Hình Aquaponics Thủy Canh
  • Hệ Thống Aquaponics Là Gì ? Lợi Ích Và Cách Làm Mô Hình Aquaponics
  • Hướng Dẫn 2 Cách Làm Bò Bía Thơm Ngon Ngọt Bùi Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Cách Làm Bột Chiên Giòn Không Cần Chất Bảo Quản Các Mẹ Nên Bỏ Túi Ngay
  • Bột Chiên Xù Panko Là Gì? Cách Làm Bột Chiên Xù Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Bột Chiên Thường, Bột Chiên Khoai Môn Và Bánh Củ Cải
  • Học Cách Làm Bột Chiên Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • 2 Cách Làm Thịt Chiên Xù Đơn Giản Tại Nhà
  • Các tín đồ ẩm thực hẳn biết bò bía là món ăn vặt khoái khẩu gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bò bía được chế biến thành 2 loại là bò bía ngọt và bò bía mặn. Nếu bò bía ngọt rất phổ biến ở miền Bắc thì ở miền Nam người ta lại yêu mến món bò bía mặn hơn. Tuy nhiên dù với cách làm mặn hay ngọt thì món bò bía có cách làm chung là dùng miếng bánh tráng cuốn lấy phần nhân bên trong, tương tự như các làm gỏi cuốn vậy.

    • 300 gram lạp xưởng
    • 5 quả trứng gà ta
    • 100 gram tôm khô
    • 300 gram củ đậu (khoảng 2 củ cỡ vừa)
    • 3 củ cà rốt
    • 1 củ tỏi khô
    • 2 – 3 cây xà lách hoặc rau diếp xoăn
    • 2 thếp bánh tráng cuốn mặn
    • Dầu ăn

    Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để tôm nở mềm. Trong thời gian chờ tôm mềm bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.

    Củ sắn hay miền bắc gọi là củ đậu bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.

    Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ tương tự như củ sắn.

    Đậu phộng bạn rang chín vàng rồi tách lớp vỏ bên ngoài, phần hạt bạn giã dập.

    Rau xà lách bạn rửa sạch, chú ý rửa ở phần kẽ lá vì chỗ đó thường bám nhiều bụi bẩn. Sau đó bạn ngâm xà lách trong nước pha muối loãng khoảng 15 phút cho thật sạch chất bẩn rồi vớt ra rổ để ráo. Lưu ý là bạn rửa nhẹ tay, tránh lá rau bị dập nát khi gói không đẹp.

    Cà rốt và củ sắn nên xào trước với một chút gia vị.

    Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, dầu nóng bạn cho cà rốt và củ sắn vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm rồi đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

    Bạn không cần xào cà rốt và sắn chín quá, chỉ cần vừa chín tới, hơi mềm một chút là được rồi.

    Trứng gà bạn đập ra bát, thêm 1 muỗng nước mắm rồi khuấy tan.

    Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp lửa, thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn đổ trứng vào, tráng chín vàng một mặt thì lật mặt sau rán tiếp mặt còn lại.

    Với lượng trứng nhiều bạn nên chia nhỏ thành các phần rồi rán để lớp trứng không bị dày quá

    Trứng chín vàng 2 mặt bạn gắp ra đĩa, chờ trứng nguội bạn cắt nhỏ, cỡ chiếc đũa là được.

    Lạp xưởng bạn mua lạp xưởng heo hay bò đều được. Sau khi mua về bạn nên rửa qua rồi để cho ráo nước mới đem lạp xưởng đi chiến.

    Bạn có thể cắt nhỏ miếng lạp xưởng hoặc rán nguyên cái và cắt sau để tránh lạp xưởng bị co lại hay dễ cháy khét do lạp xưởng miền Nam thường có thêm đường.

    Có nhiều cách để làm chín lạp xưởng:

    Cách 1: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, nước sôi bạn cho lạp xưởng vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để nguội

    Cách 2: Bạn cho lạp xưởng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 5- 7 phút rồi gắp ra để nguội.

    Bạn bóc vỏ 1 củ tỏi khô, đập dập rồi băm nhỏ.

    Chảo vừa rồi chiên lạp xưởng bạn bắc lại lên bếp, chảo nóng bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút phần tôm khô đã ngâm mềm vào xào. Thêm 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều. Xào đến khi tôm chín, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, trút ra đĩa cho nguội.

    Bạn chuẩn bị một chiếc bình xịt nhỏ đựng nước lọc. Các nguyên liệu xếp riêng, gọn gàng ở trước mặt

    Cách cuộn như sau:

    Trước tiên bạn trải bánh tráng ra một cái đĩa, xịt một chút nước lên trên để làm ẩm miếng bánh tráng. Tiếp đó bạn xếp các nguyên liệu lên theo thứ tự rau xà lách, cà rốt và củ sắn, trứng, lạp xưởng và cuối cùng là tôm khô. Cuốn miếng bánh tráng gói nhân bên trong lại. Lưu ý bạn cuốn chặt tay để tránh miếng cuốn bị lỏng, rơi phần nhân bên trong.

    + Bạn có thể thêm bớt nguyên liệu phần nhân tùy theo sở thích của mình như thịt luộc, bún tươi, xúc xích, giò chả…

    + Cuốn bò bía to khoảng 2 ngón tay là vừa ăn. Bạn không nên để phần nhân nhiều quá sẽ khiến cuốn bò bía dễ bục khi cầm ăn.

    Linh hồn của món bò bía mặn chính là nước sốt. Nguyên liệu bạn cần gồm:

    • 1 chai sốt Hoshi
    • 1/2 chén nước lọc
    • 1 muỗng đường cát
    • 1 chén nhỏ đậu phộng rang giã dập
    • 2 tép tỏi băm nhỏ
    • 1 thìa nhỏ dầu ăn
    • 1 muỗng tương ớt

    Bạn lấy khoảng 3 muỗng sốt Hoshi ra bát, thêm đường, 1 muỗng nước và tương ớt, dùng thìa khuấy đều.

    Tiếp đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho hỗn hợp sốt Hoshi vào, khuấy đều. Khi sốt sủi tăm bạn trút đậu phộng rang vào, khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bò bía ngọt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người dân miền Bắc. Cuốn bò bía trắng thơm, lớp vỏ dẻo dai, phần nhân gồm kẹo mạch nha, dừa nạo cùng một chút mè đen. Chẳng có gì đắt đỏ nhưng hương vị thì ngon không một thức quà cao sang nào sánh được.

    – Bột gạo: 100 gram

    – Bột mì: 100 gram

    – Đường: 50 gram

    – Trứng gà: 1 quả

    – Dừa tươi nạo: 100 gram

    – Mè đen: 20 gram

    – Kẹo mạch nha: 1 gói (dạng bánh hình chữ nhật)

    Trước tiên bạn đập 2 quả trứng gà ra tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông trứng. Lưu ý là khi đánh trứng phải bông, mịn nếu không vỏ bánh sẽ không phồng.

    Khi trứng nổi bông, bạn đổ bột gạo và bột mì vào tô trứng, tiếp tục đánh cho hỗn hợp được quyện đều. Lưu ý là nên đánh từ từ để tránh phần bột bị văng và hỗn hợp cũng được mịn hơn, không bị lợn cợn.

    Tiếp đó bạn đổ từ từ 1 chén nhỏ nước lọc vào, vừa đánh vừa đổ nước để hỗn hợp được nhuyễn mịn. Lượng nước chỉ cần vừa đủ để hỗn hợp sánh sệt như sữa chua là được.

    Lưu ý: Bạn tự điều chỉnh lượng nước và bột cho hợp lý. Độ đặc hay lỏng của bột sẽ quyết định đến thành quả lớp vỏ sẽ mỏng hay dày.

    Để làm phần vỏ bánh bạn nên có một chiếc chảo chống dính loại tốt để tráng bánh được dễ dàng

    Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, bạn hạ lửa nhỏ một chút để tránh nhiệt độ cao sẽ khiến bánh bị cháy khét.

    Tiếp đó bạn đổ một lượng bộ vừa phải vào chảo, xoay chảo để bột dàn đều khắp mặt chảo, đậy nắp lên để bánh nhanh chín.

    Khoảng 1 phút sau bạn lật mặt bánh lại, mặt sau chỉ cần nướng khoảng 30 sa là được.

    Hoàn thành

    Bạn nên dùng 2 miếng vỏ để chiếc cuốn bò bía được chặt hơn, không dễ bung. Dừa nạo nên chọn những quả già để cơm được ngon và không bị ướt quá.

    Cách làm bò bía không khó đúng không nào. Bạn có thể mua nguyên liệu và tự thực hiện tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại hợp với khẩu vị cả gia đình

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bò Né Cuốn Bánh Tráng Tại Gia Ngon Phát Hờn
  • Bánh Chuối Nướng Phô Mai Dễ Làm Mà Chén Cực Ngon
  • Cách Làm Bánh Chuối Nếp Nướng
  • Cách Làm Bánh Chuối Hấp Ngon Lạ Miền Nam Dễ Làm, Ngon Miệng
  • Cách Pha Bột Bánh Xèo Giòn Lâu Nhờ Bí Quyết Từ Bột Gạo
  • 2 Cách Làm Bò Bía Mặn Và Bò Bía Ngọt Đúng Chuẩn Miền Nam Ngon Nhất Chỉ 30P Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Bò Bía Ngon Chuẩn Vị Ngoài Quán
  • Top 19 Cách Làm Nước Chấm Chay Thơm Ngon, Đặc Biệt Cho Từng Món
  • Kẹo Mạch Nha Làm Bò Bía Có Mấy Loại?
  • Cách Làm Món Bánh Xèo Bằng Tiếng Anh (Vietnamese Crepe)
  • Tham Khảo Ngay Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Đúng Chuẩn Ăn Là Ghiền
  • Bò bía mặn là một trong những món ăn vặt không thể loại bỏ ra khỏi danh sách yêu thích của người Sài Gòn. Cách làm bò bía mặn hay bò bía ngọt đều đơn giản, hương vị kết hợp hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô mang lại một món bò bía rất riêng biệt.

    Bò bía mặn là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu, Trung Quốc và đã có sự biến tấu đôi chút khi về Việt Nam để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu: lạp sườn, trứng, cà rốt, củ đậu hay su hào, tôm khô, rau thơm… tất cả thái nhỏ và cuộn vào bánh tráng. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn đó.

    Nguyên liệu làm bò bía mặn cho 4 người ăn

    • Tôm khô: 100g
    • Củ đậu hay còn gọi củ sắn: 300g
    • Cà rốt 1 củ
    • Lạp xưởng mới 4 cây
    • Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
    • Xà lách xoăn 2-3 cây
    • Rau thơm vài cây
    • Muối trắng 1 muỗng cà phê
    • Bánh tráng phơi sương 1 gói

    Nguyên liệu làm nước chấm bò bía mặn

    • Tỏi, dầu ăn, đường, đậu phộng rang sẵn, sốt ớt
    • Sốt hosin 30ml
    • Nước lọc 30ml

    Sơ chế nguyên liệu và cách làm bò bía mặn

    – Bước 1: Củ sắn rửa sạch đất, bó vỏ, thái sợi, cà rốt gọt vỏ, thái sợ, tỏi băm nhuyễn, đậu phộng rang sẵn bóc vỏ, giã nhuyễn.

    – Bước 2: Rửa sơ tôm khô rồi ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 30 phút hoặc thấy tôm khô vừa nở mềm là được, đừng ngâm quá lâu sẽ mất vị ngọt của tôm. Xà lách xoăn, rau thơm rửa sạch, ngâm muối khoảng 10 phút.

    – Bước 3: Cho tôm khô, củ sắn, cà rốt vào nồi, cho thêm 1 chén nước lọc với 1 muỗng cà phê muối. để lửa vừa, nấu sôi khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi thấy mềm. Hay cách khác là bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu này lê chảo xào chín thì sẽ giữ được độ giòn ngon hơn.

    – Bước 4: Đánh trứng vào chén, cho thêm 1 ít muối cho đậm đà. Cho dầu vào chảo đun nóng nhưng đừng quá nóng rồi cho trứng vào tráng mỏng vì chảo nóng quá sẽ làm trứng nhanh chín khó tráng trứng được mỏng. Trứng chín cho ra dĩa, cuộn tròn trứng lại rồi cắt thành những sợi.

    – Bước 5: Cắt mỏng lạp xưởng hơi có chiều dài tí khoản 4cm rồi cho vào chảo rán sơ qua hoặc cho vào nồi hấp sơ.

    – Bước 6: Công đoạn cuốn bò bía – Trãi bánh tráng ra thớt hoặc dĩa bẹt rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng vào nhớ đừng cho quá nhiều sẽ khó cuốn và cuốn to quá cũng sẽ mất ngon, sau đó cuốn lại là thành bánh bía. Xếp từng chiếc bò bía ra dĩa và trang trí lên trên vài lá rau thơm.

    – Bước 7: Pha chế nước chấm – Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào rồi cho thêm ít tỏi băm nhuyễn và thơm cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn phần hosin đã chuẩn bị với nước lọc và đường với nhau.

    – Khi tỏi được phi thơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp trên vào đun nóng cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp và cho ra chén. Cho lạc rang và tương ớt lên trên.

    Những chú ý khi làm bò bía mặn

    B. Cách làm bò bía ngọt đơn giản nhất, món ăn vặt tuổi thơ, tuổi học sinh

    Bò bía đã là một món ăn huyền thoại đối với các thế hệ học trò, dù bất cứ đối tượng nào cũng không thể cưỡng lại sức hút của món ăn tuy nhỏ nhưng hương vị tuyệt vời này.

    Bò bía ngọt xuất xứ từ trong Nam. Đất phương Nam còn có món bò bía mặn, cuốn rau, thịt, gia vị như một cái nem rồi chấm trong nước chấm cay mặn. Bò bía ngọt đơn giản hơn, chỉ có bánh tráng làm từ bột mì, ít dừa nạo, thanh kẹo nha, chút xíu vừng đen.

    Bò bía ngọt không tìm thấy trong các cửa hàng sang trọng, chỉ thấy dọc đường đi, cổng trường học, nhưng 6 năm qua nó đã góp mặt vào đời sống ẩm thực hè phố vốn đã rất phong phú của Hà Nội.

    Nguyên liệu phần vỏ bò bía

    • Bột gạo: 100g
    • Bột mì: 100g
    • Đường: 50g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
    • Trứng: 2 quả trứng gà
    • Nước: Phụ thuộc vào loại bột mì
    • Dụng cụ: Một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ

    Phần nhân bò bía ngọt ngọt

    • Dừa tươi nạo (nên chọn dừa già để cho cùi giòn, bùi và ngậy nhất)
    • Vừng đen rang
    • Kẹo mạch nha

    Phần bánh tráng cuốn bò bía ngọt

    Bạn có thể mua sẵn bánh tráng ở chọ về để làm, nhưng nếu bạn có thời gian thì chắc chắn làm ở nhà sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều đấy. Cách làm và nguyên liệu cũng rất đơn giản, chỉ một loáng là xong ngay thôi.

    Cách làm bò bía ngọt hấp dẫn và đơn giản

    Bước 2: Tiếp tục cho bột gạo và bột mì vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, khuấy đều lên. Lúc này ta sẽ được một hỗn hợp bột rất đặc.

    Bước 3: Thêm từ từ nước vào tô ở bước 2, thêm đến đâu khuấy đều đến đó. Thêm nước cho tới khi thấy hỗn hợp loãng ra giống dạng sữa chua hộp ta để ngoài bị lỏng ra là được.

    Lưu ý: Độ lỏng và đặc của hỗn hợp ảnh hưởng rất nhiều đến độ dầy, mỏng, độ cứng mềm của bánh tráng. Hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh càng dễ tráng mỏng và mềm hơn, còn hỗn hợp mà đặc thì bánh tráng sẽ dầy hơn.

    Chuẩn bị một chiếc môi to để đong bánh cho đều, mỗi một chiếc bánh tráng sẽ là 1 môi bột. Khi thấy chảo đã đủ nóng, bạn múc một môi bột cho vào chảo, nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều trên mặt tạo thành một lớp bánh mỏng.

    Sau khi bạn đã có những chiếc bánh tráng, bạn sẽ bắt đầu công đoạn gói bò bía. Công đoạn này cũng cực kì đơn giản.

    Với mỗi một chiếc bò bía bạn chỉ cần xếp hai lớp vỏ bánh tráng chồng lên nhau, tiếp tục rải đều lên trên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi, bỏ vào hai thanh kẹo mạch nha giòn vào, rắc thêm mấy hạt vừng đen, gấp hai đầu và cuộn tròn chiếc bánh lại. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bánh tráng. Và cuối cùng những chiếc bò bía ngọt handmade siêu ngon đã ra đời.

    C. Cách làm bánh bột mì chiên rán giòn ngon đầy thú vị

    Cách làm bánh bột mì rán chiên đơn giản sẽ giúp bạn có ngay bữa sáng bổ dưỡng, thơm ngon. Ngoài ra, với cách làm bánh bột mì rán này, bạn cũng có thể dùng làm món ăn trong các bữa chính, hoặc ăn vặt khi đói đều được cả. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu rất bình dị, dễ tìm như bột mì, trứng, đường… nhưng món bánh bột mì rán tạo được một hương vị riêng của nó.

    Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh bột mì chiên tại nhà

    Để làm bánh bột mì cho 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

    • 1 muỗng bột nở
    • 2 muỗng cà phê canh bột mì làm bánh
    • 2 quả trứng
    • 1 muỗng cà phê canh dầu thực vật hoặc bơ
    • Muối, đường và các gia vị cần thiết khác.
    • Các gia vị nêm cần thiết

    Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn được thực hiện như sau

    – Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho các nguyên liệu như bột nở và bột mì vào, nêm chút đường, cho nước từ từ vào, đánh trộn đều hỗn hợp để bột không bị vón cục.

    – Trong khi nhào bột bạn chú ý là không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột và canh sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh tránh trường hợp bột quá loãng hoặc quá đặc.

    – Bước 2: Cho trứng, sữa, bơ vào trong cùng 1 tô lớn sau đó cho ít dầu thực vật. Dùng đũa hoặc công cụ đánh trứng đánh đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thật đều.

    – Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã hòa trộn bao gồm trứng, sữa, bơ vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó . Bạn lấy đũa khuấy đều những nguyên liệu này với nhau để tạo thành phần bột dẻo. Bạn linh hoạt để bột có độ ẩm vừa phải để đến khi rán bánh sẽ được giòn,dẻo và ngon hơn.

    – Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu và hỗn hợp đã xong giờ chúng ta đến bước cuối cùng là rán bánh. Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để cho bơ tan chảy ra.

    – Bước 5: Khi bơ đã tan chảy bạn lấy vá múc từng vá hỗn hợp bột đổ nhẹ vào chảo, các bạn nhớ đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên trông đẹp mắt. Bạn đừng đổ bột sát quá với nhau vì như thế các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán.

    – Bước 6: Trong quá trình rán bánh bột mì bạn để ý vặn lửa riu riu để bánh chín vàng đều. Quan sát kỹ khi thấy mặt dưới bánh vàng bạn lật lại để cho các mặt của bánh bột được chín đều từ trong ra ngoài.

    – Bước 7: Cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay thôi.

    D, Cách làm bánh bò nướng nước cốt dừa hương vị Nam Bộ

    Bánh bò nướng là một món bánh dân dã mang đậm hương vị Nam Bộ truyền thống và là món ăn vặt rất được ưa chuộng, góp phần phong phú nền ẩm thực đường phố Việt Nam.

    Nguyên liệu làm bánh bò nướng nước cốt dừa

    • 165 ml nước cốt
    • ¼ cốc nước. 200g đường
    • 160g bột năng. 1 gói bột nổi Alsa
    • 6 quả trứng loại lớn
    • Dầu ăn. Vanilla extract
    • Nước cốt lá dứa

    Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng nước cốt dừa

    – Đầu tiên bạn bật lò và làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 163 độ C. Đặt khuôn bánh dùng để làm bánh bò nướng vào lò luôn để làm nóng khuôn trước. Bạn cho nước cốt dừa, đường và ¼ cốc nước vào nồi. Đun ở lửa lớn vừa và khuấy liên tục tới lúc đường tan hết và có được hỗn hợp trắng đục sau đó tắt bếp, để nguội.

    – Tiếp theo tiến hành trộn các nguyên liệu ướt cho bánh bò nướng. Đầu tiên đập 6 quả trứng ra tô. Chỉ cần dùng đũa đánh nhẹ nhàng theo một chiều cho trứng hòa tan vào nhau. Không nên đánh nhiều và đánh mạnh quá sẽ gây bọt khí.

    – Sau đó bạn cho dầu ăn, vanilla extract vào trong hỗn hợp trên và đánh cùng. Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị vào hỗn hợp rồi đánh cùng cho hòa tan là được.

    – Kế đến bạn trộn nguyên liệu khô gồm bột năng với bột nổi vào với nhau cho thật đều rồi cho qua một cái rây để cho vào phần hỗn hợp nguyên liệu ướt đã đánh xong.

    – Dùng đũa trộn cho nguyên liệu khô hòa với nguyên liệu ướt. Cố gắng làm thật nhanh nhưng không đánh mạnh làm cho hỗn hợp tạo bọt khí thì bánh bò nướng không ngon. Trộn cho nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt hòa quyện với nhau.

    – Bạn lấy khuôn bánh đã được làm nóng từ trong lò ra. Sau đó dùng chổi quẹt lớp dầu ăn quanh khuôn. Ngay khi khuôn còn nóng thì bạn đổ hỗn hợp bột đã trộn xong qua rây vào trong khuôn. Làm như vậy thì bánh bò nướng sẽ nở ngay khi được tiếp xúc với khuôn và tạo thành kết cấu bánh giống như tổ ong.

    – Tiếp đến bạn đặt bánh vào lò nướng ngay. Nướng bánh khoảng 35 phút cho tới khi bề mặt của bánh vàng và khi xiên que tăm vào rút ra thấy không dính là bánh đã chín. Để bánh bò nướng nguội rồi cho ra giá để cho bánh nguội hẳn.

    Cách thực hiện không hề phức tạp phải không nào. Những chiếc bánh bò nướng sẽ có hương vị thơm ngon rất tuyệt vời mà bạn không thể nào làm ngơ. Cùng bắt tay vào làm cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Tại Nhà Ngon Mê Ly
  • Cách Làm Món Bánh Tráng Nướng Trứng Cút Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Cực Ngon, Chuẩn Vị Như Ngoài Tiệm
  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Ngon Mê Ly Đến Tuyệt Vời
  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Trứng Gà Hoặc Trứng Cút Mỡ Hành Mắm Ruốc Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Bò Bía Mặn, Ngọt Ngon Tại Nhà, Đậm Đà Hương Vị Miền Nam

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bò Bía Mặn Ngon Nhất
  • 3 Cách Làm Bò Bía
  • Cách Làm Bánh Xèo Nam Bộ Giòn Rụm Bằng Chảo Chống Dính
  • Cách Làm Bánh Xèo Ba Miền Bắc Trung Nam Chính Gốc
  • Cách Làm Bánh Xèo Ngon Chay Mặn Đều Dùng Được
  • 1. Cách cuốn bò bía mặn nhân lạp xưởng, tôm khô kiểu miền Nam

    1.1. Nguyên liệu

    Nguyên liệu làm vỏ và nhân cuốn bò bía:

    • Bánh tráng phơi sương: 1 gói
    • Tôm khô hoặc ruốc: 100 gram
    • Lạp xưởng: 2 – 3 cây (Tham khảo cách làm lạp xưởng chế biến món ngon tại nhà)
    • Trứng: 3 quả
    • Củ sắn: 2 củ nhỏ
    • Cà rốt: 1 củ
    • Các loại rau: xà lách, dấp cá, rau thơm
    • Hành tím đã bóc vỏ
    • Tỏi đã bóc vỏ
    • Đường, muối, dầu ăn…

    Nguyên liệu làm nước chấm bò bía:

    • Đậu phộng
    • Tương đen
    • Bơ đậu phộng (để phần nước chấm thơm và béo hơn)
    • Ớt băm

    1.2. Hướng dẫn cách làm cuốn bò bía mặn nhân tôm, lạp xưởng ngon kiểu miền Nam

    1.2.1. Sơ chế nguyên liệu rau củ

      Gọt vỏ củ sắn và cà rốt, rồi rửa sạch với nước. Sau đó mang ra bào hoặc thái sợi. Cho 2 nguyên liệu này vào nồi cùng với một ít muối, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút đến khi sắn, cà rốt chín mềm.
    • Vớt cà rốt và sắn ra rổ, chờ cho ráo nước.
    • Rau mang đi rửa sạch, để ra một cái rổ cho ráo.

    1.2.2. Sơ chế lạp xưởng, trứng, và tôm khô

      Luộc lạp xưởng trong nồi nước đang sôi. Lúc này nhớ vặn lửa riu riu đến khi nước cạn hết thì dùng đũa đảo đều cho lạp xưởng săn lại. Sau đó, thái lạp xưởng thành lát mỏng, bỏ vào một cái dĩa nhỏ để qua một bên.
      Đập trứng vào chén, rồi dùng đũa đánh trứng tan đều. Chế một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho trứng vào rán chín. Lấy trứng ra để nguội, sau đó đem cuộn lại, rồi cắt thành sợi nhỏ dài.
      Rửa tôm khô lại lần nữa, cho tôm khô và tỏi băm vào chảo xào với lửa nhỏ, đến khi tỏi thơm vàng và tôm có màu sắc nét.

    Lưu ý: Nếu bạn dùng ruốc sấy thì có thể bỏ qua bước này.

      Hành tím rửa sạch, lột vỏ và xắt nhỏ. Cho hành tím vào chảo phi thơm, rồi vớt ra cho bớt dầu.

    1.2.3. Cách làm tương chấm ngon cho món bò bía mặn

    • Lấy đậu phộng cho vào nồi rang chín với mức lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nghe tiếng đậu phộng lách tách, vỏ tróc ra, mùi thơm thoang thoảng thì tắt bếp. Chờ đậu phộng nguội, bóc vỏ, rồi cho vào cối giã nhuyễn.
    • Bóc vỏ 3 tép tỏi và 3 củ hành tím, rồi băm nhỏ.
    • Bắc nồi lên bếp cho nóng, thêm một ít dầu ăn, rồi cho hành tím và tỏi vào phi vàng thơm.
    • Thêm 2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, cùng với 20 ml nước lọc và một ít đường, đun đến khi hỗn hợp sền sệt lại. Thêm 1 muỗng canh đậu phộng đã giã nhuyễn vào nồi, đảo đều để cho phần nước chấm thơm hơn.
    • Trút phần nước chấm vừa nấu ra bát để nguội.

    Mẹo: Trước khi ăn, nhớ rắc một ít hành phi ở bước 6, một muỗng nhỏ ớt băm, và một ít đậu phộng rang nữa cho bát nước chấm thêm đậm đà hương vị.

    1.3.4. Cách cuốn bò bía nhân tôm khô, lạp xưởng tròn đẹp

    Về cơ bản, các bước cuốn bò bía cũng tương tự cách làm gỏi cuốn hoặc làm phở cuốn của người Hà Nội vậy. Để thực hiện, bạn làm theo hướng dẫn sau đây:

    • Thấm nước cho bánh tráng mềm, rồi trải bánh tráng trên một mặt phẳng. Bạn xếp một lớp rau xà lách, rau thơm, rau dấp cá lên bề mặt miếng bánh tráng.
    • Xếp lần lượt củ sắn, cà rốt, trứng cắt sợi, tôm khô và lạp xưởng trên lớp rau.

    Lưu ý: Không nên cho quá nhiều nguyên liệu vì sẽ khó cuốn.

    • Cuộn chặt tay để phần nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
    • Bày cuốn bò bía trên một chiếc đĩa khô, sạch. Có thể trang trí thêm một vài lá rau thơm cho đẹp mắt. Ăn kèm với tương chấm đã chuẩn bị sẵn.

    2. Cách làm bò bía ngọt kẹo mạch nha mè đen nhân dừa ngon tại nhà

    2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

    Nguyên liệu làm vỏ bò bía:

    • Bột gạo: 100 gram
    • Bột mì thường: 100 gram
    • Trứng gà tươi: 2 quả
    • Đường trắng: 50 gram
    • Nước lọc

    Nguyên liệu phần nhân bò bía ngọt:

    • Kẹo mạch nha: 1 gói
    • Mè đen: 20 gram
    • Dừa tươi nạo: 100 gram (nên chọn dừa già để có phần cơm ngon và giòn)

    2.2. Hướng dẫn cách làm cuốn bò bía ngọt ngon nhân dừa kẹo mạch nha

    2.2.1. Cách làm vỏ bánh tráng bò bía ngọt

      Đập hai quả trứng vào một cái tô, thêm một ít đường, rồi dùng đũa hoặc phới lồng đánh trứng và đường cho hỗn hợp tan đều vào nhau.

    Lưu ý: Bạn không nên đánh trứng quá lâu vì bánh tráng dùng để cuốn bò bía cần ít độ phồng hơn các loại bánh tráng khác.

      Tiếp theo cho phần bột gạo, bột mì đã chuẩn bị vào tô hỗn hợp trứng, đường vừa đánh, rồi khuấy đều tay để có một hỗn hợp bột đặc.
      Thêm nước từ từ vào hỗn hợp bột đặc trên, rồi khuấy đều. Cứ tiếp tục thêm nước cho đến khi thu được hỗn hợp bột loãng giống như sữa chua, đặc biệt không nên để hỗn hợp quá lỏng.

    Lưu ý: Hỗn hợp càng lỏng thì bánh tráng sẽ càng mỏng và mềm, còn hỗn hợp đặc sánh thì bánh sẽ dày hơn.

    • Dùng cái vá to múc một lượng bột vừa đủ cho vào chảo, vừa cho bột vừa nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều bề mặt chảo tạo thành lớp bánh mỏng vừa.

    2.2.2. Bí quyết cuốn bò bía ngọt ngon đơn giản tại nhà

    • Lấy hai chiếc bánh vừa tráng xếp chồng lên nhau. Rải đều lên mặt bánh tráng một lớp dừa nạo sợi.
    • Cho hai thanh kẹo mạch nha giòn ngọt vào, rắc thêm một chút mè đen.
    • Gấp hai đầu miếng bánh tráng và cuộn chặt tay để nguyên liệu trong bánh không bị bung ra ngoài. Thực hiện cho đến khi hết phần nguyên liệu.
      Bày cuốn bò bía ngọt ra đĩa và thưởng thức.

    3. Cách làm bò bía (bò pía) chay từ đậu hũ, chả chay sốt xá xíu

    3.1. Nguyên liệu

    • 5 miếng đậu hũ mỏng đã chiên
    • 3 cây chả chay chiên và 1 cây chả chay trắng
    • 750 gram củ sắn đã gọt vỏ
    • 170 gram cà rốt đã gọt vỏ
    • Ít hành boa-rô đã cắt gốc, rửa sạch
    • 2 muỗng canh sốt xá xíu chay
    • Nguyên liệu pha nước tương chấm bò bía chay: 50 gram đậu phộng rang bỏ vỏ giã nhỏ, 1 – 2 trái ớt tươi băm, 1 trái chanh tươi, nửa muỗng canh bơ đậu phộng loại nhuyễn mịn, 1 chai tương đen, 3 muỗng canh nước lọc
    • Rau ăn kèm: rau cải, hẹ (rửa sạch, để ráo nước)
    • Bánh tráng mỏng
    • Gia vị nấu các món chay thông dụng

    3.2. Cách làm món bò bía chay

    3.2.1. Cách chế biến nhân bò bía chay

      Cách làm lạp xưởng chay: Bạn cắt đôi chả chay rán và chả trắng rồi cho vào một cái chảo vừa, bắc lên bếp. Rưới đều sốt xá xíu lên chả, trộn đều, bật bếp đun cho sốt sôi. Sau đó, hạ lửa xuống lửa vừa để rim chả. Đến khi nước sốt gần cạn thì hạ lửa nhỏ nhất, rim đến khi chả chín đều và sốt cạn hết thì tắt bếp. Đợi chả rim xá xíu bớt nóng, bạn thái thành các lát tròn hơi mỏng vừa ăn.
      Với cà rốt và củ sắn, bạn đem thái chỉ thành sợi nhỏ. Cắt hành boa-rô thành khoanh nhỏ. Bắc một chảo khác lên bếp, cho hành cùng với 1 muỗng canh dầu thực vật vào phi thơm. Sau đó, cho củ sắn và cà rốt vào xào đều lên trong khoảng 3 phút với lửa lớn. Kế đến, bạn hạ lửa xuống mức vừa phải, nêm 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước tương, 2/3 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, đảo đều lên. Tiếp tục xào rau củ với lửa vừa cho đến khi chín mềm thì tắt bếp.

    3.2.2. Cách cuốn bò bía chay nhân chả rim xá xíu

    • Nhúng bánh tráng vào một chén nước sạch để làm mềm, rồi đặt lên khay sạch.
    • Gắp rau, giá (tùy khẩu vị) lên mép dưới bánh tráng, đặt theo chiều ngang.
    • Gắp sắn, cà rốt xào, đậu hũ rán và chả chay rim xá xíu lên trên.
    • Gấp phần mép 2 bên bánh tráng vào trong, bắt đầu dùng ngón tay cuộn bánh tráng lại theo hình trụ, chiều từ dưới lên trên cho đều và chặt tay để gói gọn phần nhân bên trong là hoàn tất.
      Thực hiện các bước cuốn bò bía tương tự đến khi hết nguyên liệu.

    3.2.3. Cách làm tương đen chấm ăn bò bía chay

    • Bắc một nồi nhỏ lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu thực vật và phần hành boa-rô còn lại vào làm mỡ hành, đến khi ngả màu vàng thơm thì tắt bếp.
    • Thêm bơ đậu phộng, tương đen, nước lọc vào nồi mỡ hành, khuấy đều.
    • Thêm ớt băm và vắt nước cốt chanh vào nồi tương đen, tiếp tục dùng muỗng quấy đều cho hòa quyện. Nêm nếm lại nước sốt, thêm ít đường cho vừa miệng.

    4. Cách làm bò bía chuẩn vị truyền thống của người Hoa

    4.1. Nguyên liệu

    • Nguyên liệu làm vỏ bánh tráng cuốn bò bía: 200 gram bột mì đa dụng, 300 ml nước lọc, nửa thìa cà phê muối ăn
    • Nguyên liệu phần nhân: 500 gram củ đậu đã gọt vỏ và thái sợi, 1 củ cà rốt đã gọt vỏ thái sợi, 200 gram thịt thân cua, 1/3 chén tôm khô (đã ngâm nước ấm cho mềm và băm nhuyễn), 3 tép tỏi băm, 4 muỗng canh dầu ăn, 2 quả trứng đánh tan và rán thành lớp mỏng, 100 gram đậu phộng rang bóc vỏ
    • Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối ăn, 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
    • Nước sốt tương đen (có thể áp dụng các công thức nước chấm đã hướng dẫn ở trên)
    • Rau cuốn kèm: rau mùi, rau sống, xà lách,…

    4.2. Cách làm bò bía ngon kiểu người Hoa

    4.2.1. Cách làm vỏ bánh tráng rán cuốn bò bía bằng chảo

    • Trộn muối với bột mì trong một cái tô lớn. Rây hỗn hợp vài lần cho mịn, rồi thêm nước lọc vào khuấy đều sóng sánh.
    • Bắc một cái chảo chống dính lên bếp, đun nóng với mức lửa thấp nhất.
    • Dùng bàn chải nấu ăn quết bột lên đáy chảo thành lớp mỏng theo vòng tròn, quết 1 chiều như hình. Khi bánh chín, dùng muỗng nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi chảo, để qua một bên.
      Dùng khăn giấy lau sạch mặt chảo và thực hiện công đoạn tương tự cho đến khi hết bột.

    4.2.2. Cách làm nhân bò bía của người Hoa

    • Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sạch.
    • Thêm tỏi băm vào phi thơm.
    • 10 giây sau, thêm tôm khô vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút.
    • Thêm cà rốt, củ sắn vào xào thêm 5 phút cho mềm.
      Nêm nếm gia vị cho món xào vừa miệng, rồi thêm thịt cua vào. Xào tất cả nguyên liệu thêm 4 – 5 phút nữa cho chín mềm hoàn toàn thì tắt bếp.
      Trải tấm vỏ bánh lên mặt phẳng sạch, làm ướt với nước sạch. Đặt nhân đã xào lên trên theo chiều ngang, cắt trứng rán thành sợi mỏng dài xếp lên trên cùng, thêm vài nhánh rau mùi hoặc rau sống theo sở thích. Gấp 2 bên mép vỏ bánh vào trong, rồi dùng ngón tay cuộn vỏ bánh gói phần nhân bên trong lại cho đến hết là hoàn tất.

    5. Món bò bía (hay bò pía) có nguồn gốc từ đâu?

    Bò bía còn có tên gọi là bò pía, là một món chả cuốn tươi có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là món ngon được chế biến chủ yếu vào ngày Lễ Thanh Minh. Lớp vỏ bánh tráng bên ngoài bò bía mềm, mỏng như vỏ bánh crepe, thường được làm từ bột mì.

    Theo cách thưởng thức truyền thống, người ta có thể dùng vỏ bánh tráng cuốn bò bía tươi hoặc rán lên cho giòn thơm, kết hợp lớp nhân trong vừa mềm, vừa giòn với đa dạng nguyên liệu, khiến ai ăn rồi cũng dễ bị cuốn hút. Món ăn vặt này không chỉ được yêu thích ở Việt Nam, mà còn xuất hiện phổ biến ở Malaysia, Singapore, Medan và Đài Loan.

    Chỉ với những cách làm bò bía cực kì đơn giản như trên, bạn sẽ có ngay những đĩa bò bía cuốn thơm ngon ngất ngây để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần rồi đấy. Các bạn dân văn phòng cũng có thể làm các món ăn vặt ngon siêu hấp dẫn này để “nhâm nhi” khi buồn miệng nữa nha!

    Minh Ngọc tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Bò Bía Ngon Mặn Ngọt Kiểu Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Bìa Scrapbook Đơn Giản Và Đẹp Nhất
  • Cách Làm Scrapbook Handmade Đơn Giản Dễ Dàng Đẹp
  • Hướng Dẫn Làm Aquaponics Trồng Rau Nuôi Cá Với Những Vật Liệu Dễ Tìm
  • Hướng Dẫn Làm Hệ Thống Aquaponics Tại Nhà
  • Cách Làm Bò Bía Mặn Siêu Ngon Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bò Bía Ngon Ngất Ngây Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Món Bánh Xèo Bằng Tiếng Anh
  • Cách Làm Bánh Xèo Miền Trung
  • Cách Làm Món Bánh Xèo Miền Tây
  • Review Quán “bánh Xèo Ăn Là Ghiền” Nơi Tôn Vinh Ẩm Thực Việt
  • Những món ăn vặt luôn có một sức hấp dẫn lạ phải không nào các bạn? Vừa ăn và ngồi trò chuyện cùng những người bạn thật là vui! Nhưng để món ăn ngon mà còn phải hợp vệ sinh nữa là điều mà nhiều bạn vẫn hay e ngại. Hôm nay, ALOBUY Việt Nam xin gửi đến các bạn công thức làm bò bía mặn cực ngon để bạn thưởng thức cùng bạn bè mà chẳng cần lo về vấn đề vệ sinh.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    -Cà phê muối: 1 muỗng

    -Trứng: 6 quả

    -Lạc xưởng: 5

    – Tôm khô: 120g

    -Tỏi: 4 tép, băm nhỏ

    – 1 cây rau diếp to (xà lách), rửa sạch

    – 1 gói bánh tráng

    – Dầu ăn dạng phun

    – 1 củ đậu lớn (hoặc 2 củ vừa), thái miếng mỏng, dài

    – 2 củ cà rốt lớn (hoặc 3 củ vừa), mài sợi

    Bạn cho cà rốt, củ đậu và muối vào trong một nồi; sau đó, bạn trộn đều lên. Bạn đảo qua trên lửa cho đến khi củ đậu, cà rốt mềm ra (khoảng chừng 15 phút).

    Bạn đánh đều trứng, rồi sau đó chia làm 3 mẻ, tráng chín vì khi bạn chia nhiều mẻ, tráng trứng sẽ được mỏng và chín đều.

    Bạn lấy lạp xưởng thái lát mỏng ra rồi cho vào chảo chiên qua để giảm bớt mỡ trên ngọn lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó, bạn đặt sang một bên.

    Với phần mỡ thừa, bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ để có thể đem dùng chiên tôm khô hoặc làm gì đó tùy bạn.

    Bước này thì bạn cho tôm khô cùng tỏi vào chảo có sẵn dầu, xào trên ngọn lửa vừa khoảng chừng 8 phút cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét.

    Bạn cần làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt sau đó xếp rau diếp, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh và cuộn lại.

    Cách 1: Nếu có bán sẵn tương pha vừa ăn thì bạn chỉ cần bỏ thêm đậu phọng rang giã nhỏ và một chút tương ớt vào.

    Tiếp theo là bạn bỏ đậu phọng rang giã nhỏ ra và cho một chút tương ớt.

    Bạn cho dầu ô liu khoảng 2 muỗng canh vào xoong nhỏ rồi mở lửa cao. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi bằm vào, hạ lửa xào cho tỏi vàng.

    Với tương ngọt này thì bạn có thể làm nhiều cho vào keo để dành trong tủ lạnh ăn dần.

    – Bạn cần một ít tương xí muội, một ít tương đen và bơ đậu phụng.

    – Tiếp theo, ban phi tỏi tây trong nồi nhỏ rồi cho bơ đậu phụng vô trước. Sau đó, bạn cho tương xí muội và tương đen vào.

    Bạn nhớ thêm nước sôi cho loãng bớt tương rồi nêm nếm lại vừa ăn là đã xong món nước chấm thiệt là ngon rồi.

    Sưu tầm: Từ nhiều nguồn trên Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Kẹo Lạc Mạch Nha Thơm Ngon Đậm Chất Quê Nhà
  • Tự Tay Làm Món Nem Chay Cho Gia Đình: Thơm, Ngon, Lạ & Thanh Tịnh
  • Cách Làm Bánh Tráng Nướng Trứng Ngon Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Nướng Nhân Thập Cẩm
  • Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Bánh Tráng Cuốn Đúng Chuẩn Vị
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100